芹芽

芹芽是合肥市庐江县的一个特色蔬菜，种植范围很广，鲜嫩味美，有着丰富的营养成分，有着很多的功效作用，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

芹芽

图片由网友“猫耳少年”提供

芹芽，是由庐江县白湖镇金坝村农民吴成树利用特殊的土壤气候条件和生态优势，在传统蔬菜水芹的种植过程中改良品种，创新工艺，经多年努力培育而成的特色蔬菜，它洁白如玉，鲜嫩清香，营养丰富，风味独特，属无污染、无公害的食品，并具有清热解毒、降压消肿等功效，可用于炒、烫、凉拌等，所以备受消费者青睐，2000年6月当地生产的芹芽获国家农业部绿色食品证书，产品命名为金坝牌芹芽。

功效作用

1、滋养身体

芹芽菜不但口感鲜嫩，营养价值也特别高，人们使用它后能吸收丰富的碳水化合物和胡萝卜素以及大量维生素，这些营养能维持人体正常代谢，并能提高人体多器官功能，它能滋养身体，提高人类身体素质，对维持人体健康有很大的好处。

2、保护眼睛

芹芽菜对人类眼睛有特别好的保护作用，因为这种蔬菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，a它们都能直接作用于人类的眼睛和营养视神经，提高视网膜功能能缓解眼疲劳，预防视力下降，经常吃芹芽菜还能防止夜盲症发生。

3、润肠通便

芹芽菜中，还有大量的膳食纤维，这种物质进入人体后能吸水膨胀并能软化大便，可促进人类肠道蠕动，能保持大便，通常对人类出现了肠燥便秘，有特别好的缓解作用，另外经常吃芹芽菜还能减肥瘦身预防身体肥胖。