李老庄枕头面
是阜阳市临泉县的一个特色面条- 区域：安徽阜阳
- 类型：美食
- 更新：2021-09-27 15:17
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李老庄枕头面是阜阳市临泉县的一个特色面条，口感筋道，有着悠久的历史，深受当地人的喜爱，采用的是纯手工的制作方法，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色面条吧！
李老庄枕头面
图片由网友“你若在我心”提供
李老庄的枕头面颜色发黄，宽厚均匀，比机压的面条还要薄，吃起来十分劲道，甚至可与阜阳的格拉条相媲美。
制作工艺
枕头面的创始人是当地农民李进广，今年80多岁了。几年前，他一直靠在李老庄集卖面条为生，他的面条需要在头天晚上掺碱面、盐和好，发酵一天后第二天用擀档使劲擀，擀出又薄又劲道的面条。
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