白沙液酒

说起葫芦的外形、瓷白色瓶装的白酒，对于老长沙人来说一定不陌生，它是很多老长沙人记忆中的老品牌特产——白沙液。也许很多人不太了解这款酒，但它的过去无比辉煌，从诞生之日起，就充满传奇色彩，甚至曾与贵州茅台齐名。今天小编就来说一说这个白沙液。

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充满文化内涵的白沙液

长沙有着悠久的酿酒历史，而白沙液更是秉承了湘楚2000多年的传统酿酒工艺，蕴含了悠悠2000多年的湘楚文化。在古时候，文人墨客就用诗词来点赞。譬如，晋代文学家谢惠连的“饮湘美之醇酵”又譬如，唐代杜甫的“夜醉长沙酒，晓行湘水春”再譬如，清代黄本骥的“长沙水酒，自古有名”。

名泉出好酒

能倾倒众多诗人，皆因美酒出自明泉，千年古井水造就典藏白沙液。白沙古井是长沙著名的景点之一，座落在长沙天心阁下，历史悠久，明、清史书均有记载。清代诗人唐仲晃是这样描述白沙井水的：清可“照见洁士心”，洁至“纤尘不敢侮”，味则“绝胜斟膏乳”。还有民谣“常德德山山有德，长沙沙水水无沙”，这里的长沙水指的就是白沙井水，说明泉水清澈，杂质极少。这么好的泉水，自然能酿造出好酒。

传奇色彩的名字来历

据说，白沙液是由毛主席命名的。白沙液起初生产之时，尚未取名。1974年，毛泽东主席到湖南考察，巧在那天是主席生日，当地人就向毛主席敬上一杯湖南美酒，毛主席品尝后赞叹有加。因当时还没酒名，而该酒取自白沙古井之水酿造，于是毛主席就给它起名为“白沙液”。

辉煌的过去

70年代白沙液初面世，凭着香气浓郁，后味回甜的高品质收获了大量粉丝，多次获得湖南名酒等名誉。1977年的全国食品博览会，白沙液展台外排着长龙争相购买，当时白沙液可谓一瓶难求。70年代末，白沙液的市场地位直追茅台与五粮液，号称“国内三大名酒”，并跻身国宴用酒之列。

1984年，获全国酒类质量大赛银奖

1988年，在第五届全国酒评会商被评为国家优质酒银质奖

1991年至1994年四年间，连续三年被评为“湖南省白酒大中型企业利税百强企业”

1994年，香港国际名酒博览会上获特别金奖，慕尼黑国际酒类博览会金奖

到了20世纪90年代中期开始，名噪一时的白沙液，由于多方原因，在市场上表现持续低迷，之后经历酒厂整体改制等风波，风光不再。

收藏价值

如今白沙液似乎被人们所淡忘，但依然有不少老酒爱好者对其情有独钟。白沙液酒液无色透明，香气浓郁，浓、酱协调，纯正柔和，后味回甜，兼有茅台和泸州大曲之风格，为兼香型白酒。白沙液极具收藏价值，70年末“麓山牌”白沙液尤为珍稀，那时候白沙液与茅台齐名，是国宴用酒。