枋洋豆签

枋洋豆签是漳州市长泰县的一个特色绿色食品，用的是新鲜的豆类，有着百年的历史，运用传统的制作方法，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色绿色食品吧！

枋洋豆签

图片由网友“执念你心@”提供

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枋洋豆签又称豆挂面，清凉爽口，营养丰富，解暑祛热，是一道夏日解暑不可或缺的绿色食品。它优选当地自产的绿豆、大豆、豌豆等豆类纯手工加工而成，于2010年被列入市级非物质文化遗产名录，至今已有数百年的历史。

制作方法

1、选取优质大豆

选取当地自产黄豆、绿豆、黑豆等优质大豆；

2、脱皮取肉

把筛选之豆脱壳去皮，留取豆肉；

3、磨取精粉

把所取豆瓣磨成细粉；

4、和成面团

将豆粉加适量水和成面团

5、利刀切丝

把豆粉切成状若面线细丝，切为豆签；

6、用烤箱把豆签烘烤晾干。