灰水推浆粄

灰水推浆粄是深受客家人喜爱的一道绿色小吃，也是广大群众所喜爱的风味食品，其制作的过程也是十分的独特，选取的制作食材更是十分的风味，它的口感极其的香滑，入口更是细腻香甜，气味芳香，且多吃更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灰水推浆粄的特色所在吧！

灰水推浆粄

图片由网友“宁做女王i”提供

它色泽呈黄色，香滑可口，吃起来尧尧韧韧，常吃还对治疗大便秘结有一定的帮助。

制作

是用藤之类的植物烧灰兑水而成。在制作上也有一番讲究。首先把所需的稻秆或黄豆苗等植物烧成灰，用布袋包好，注意不能有一点灰质漏出，在沸水中将它过滤；然后把淘干净的大米放在过滤好的灰水中一起磨成浆，不要太多灰水

特色

灰水推浆粄松软而不烂，吃时辅于酱油辣子，味道更好。虽工序复杂，但客家妇女乐此不疲，代代相传。