紫金仙人粄

紫金仙人粄是河源市紫金县的一个传统小吃，有着丰富的营养成分，是一种清凉饮料，清甜爽口，适合夏天吃的美食，制作方法也是很简单，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

紫金仙人粄

图片由网友“。赫颜”提供

仙人粄又名草粄，是广东、福建、江西一带著名的传统小吃，是一种清凉饮料，还可以临时充饥。它是用仙人草熬成的。农历入伏吃仙人粄是客家人的习俗，据说这天吃了“仙人粄”，整个盛夏都不会长痱子。

特点

仙人粄有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在“仙人粄”中调入蜂蜜，再洒上点香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。

制作方法

制作仙人粄方法简便，先用干燥的仙人草放入锅中熬煎，火候到一定程度时，将草渍捞起，再将仙人草汤过滤，然后倒入适量淀粉或者米粉和红薯粉，并加热不断搅拌，待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却，便成了仙人板。