瑞金擂茶

瑞金擂茶是一种特色的风味饮品，也是地方传统的美味之一，茶品的制作更是十分的丰富，它的口感较为清香，入口更是绵细丝滑，味道浓郁香醇，且此茶中富有多种特色的营养元素，来上一口更是十分的令人喜爱，更具有开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这瑞金擂茶的特色吧！

瑞金擂茶

图片由网友“深海哭泣”提供

是客家人独特风味的食品，在瑞金同样世代相袭，广泛流传。擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。

介绍

关于擂茶的起源，相传三国时刘备率领军队过洞庭湖，军中将士染上一种怪病，一路上病倒数千人。队伍扶病行军勉强支撑到了桃花江，再也无力前进，刘备只得下令就地驻扎，并派人四处寻医问药。医方找来不少，但均不见效。

制作

首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌 （木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、九层塔（也叫金不换）等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成， 故又谓之擂茶。