窑头豆腐丝
是江西省吉安市万安县窑头镇的特色美食- 区域：江西吉安
- 类型：美食
- 更新：2021-10-14 17:00
- 网友“一切太假,”分享
窑头豆腐丝是一种用以地方为主要的制作食材所完成的美味，制作的过程更是十分的独特，成品的豆腐丝更是十分的鲜美，入口嫩滑爽口，口感也是极其强的，且地方中的营养更是十分的丰富，富含的蛋白质更是十分的独特，多吃更是十分的保健，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这窑头豆腐丝的特色之处吧！
窑头豆腐丝
图片由网友“一切太假,”提供
窑头豆腐丝 以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世。尤其切成细丝而不断，摔在地下而不烂成稀泥状而传为佳话。
特点
豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品
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