三丝凉面
独特的可口地方美食- 区域:四川广元
- 类型:美食
- 更新:2022-03-09 07:24
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三丝凉面是夏季中极为独特的可口地方美食,也是香醇无比的美味小吃,凉面的制作食材是用以面粉所制作完成,成品的配料也是十分的独特,成品的口感十分的细致,入口纯正鲜美,味道更加的细致,且多吃更是具有一定的保健作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三丝凉面的制作技术吧!
三丝凉面
图片由网友“小萌比i”提供
近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面
制作
1、把茭白、肉、青椒分别切成丝;
2、用料酒、淀粉和少许盐把肉丝捏几下,腌制15分钟;
3、热锅入油,油温后入肉丝滑散,至颜色变白盛出;
4、另起油锅,放茭白丝煸炒,加盐调味,加少许清水大火煮2分钟;
5、加入青椒丝和煸熟的肉丝翻炒几下即可
四川广元最新特产
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