潼关鸭片汤

潼关鸭片汤是一种十分鲜美的特色美食，也是传统的地方美味佳肴，其鸭肉汤的制作更是十分的独特，运用的我制作食材更是十分的丰富，成品的汤色更是十分的浓稠，味道更是浓郁纯正，口感极其的丝滑，肉质鲜美可口，且它的营养价值更是十分的丰富，微量元素更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这潼关鸭片汤的特色口味吧！

潼关鸭片汤

图片由网友“蘇瑾熙 ǐ”提供

清炖鸭汤是以鸭，鸭肫主料制作的药膳。慢火精炖而成的汉族家常汤品。美味营养，早餐、中餐、晚餐食用均可。烹饪时间大约需3个半小时。

制作

汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

营养

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。