油条包麻子

油条包麻子是一种地方的特色早点，也是十分廉价的美味小吃，其运用炸制的手法所制作完成，成品的色泽十分的金黄，入口更是清脆可口，味道更是香醇浓郁，且油炸的食品虽然好吃，但是不宜多吃，对人体不是很健康，它所含有的碱性物质较多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油条包麻子的特色口味吧！

油条包麻子

图片由网友“幸福的时光”提供

油条包麻糍为江西著名的小吃，油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰，此小吃始于何年，无人知晓，但历经长久，风靡不衰

制作

1、选用上等的糯米，将其洗干净浸泡一天，等米粒发胀。待蒸锅中的水沸腾后，将发胀后的糯米倒入，大火蒸。

2、将蒸好的糯米倒入石槽中，用木锤捣烂（这是一种体力活），等糯米捣面糍粑成柏油一样的光亮县不见一粒米粒为佳。

3、油条，最好的还是传统的油条，那种炸到金黄色，带点脆脆的，用来形容就是外焦里嫩的那一种（不介意用无矾油条代替，肯德基或永和的无矾油条用来包麻糍是少一种味道的）

4、芝麻，要先当年新芝麻，将芝麻洗净后，放入锅中炒干水，边炒可以边闻到芝麻香，锅面可以见到芝麻油痕迹，（一定不能炒过头，不然会有淡淡的苦味）

5、白砂糖，一定要用白砂糖，碎冰糖什么的都不行

6、芝麻与白砂糖调比1：3拌匀黑白相兑

7、将油条平放，把麻糍揉成小面团型，放入调好的芝麻糖中滚动到麻糍周边都有糖，将麻糍平摊至油条上然后对折