宗山米粉

宗山米粉是地方传统的面食产品，也是品质十分优越的特色风味之一，米粉是运用纯手工的制作工艺所完成，成品十分的透亮，用其烹饪更是风味十足，口感极为鲜美，入口嚼劲十足，香气扑鼻，且米粉中含有较高的蛋白质的含量，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宗山米粉的特色之处吧！

宗山米粉

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粉出处甚多，宗山最好”，其盛名在江西经久不衰。宗山米粉手工精制，历史悠久，源远流长。据宗山垅杨氏族谱记载：“北宋初年，北宋四贤之一的工部侍郎杨靖公，弃官归隐故里，始创制米粉为业，并以家庭世业相承。”经世代相传，逐渐形成了独具一格的地方风味特产“宗山米粉”

特点

色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物（发水好）善于吸收佐料的味道。口感宜人、风味独特、可煮可炒，为宴席上头道佳肴和馈赠亲朋好友之佳品。特别是宗山米粉有防癌治病等功效，长期生产和食用宗山米粉的人，得癌、得皮肤病的人甚少。

制作

米粉先煮好，用凉水冷却，然后沥干，放在一旁。接着在锅里放油，再放入配料，如：新鲜牛肉、小白菜等，再放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、蚝油、葱花、香菜、盐等调料，最后可根据个人的喜好放辣椒粉，做成汤料