炒米粉

炒米粉是传统的地方的特色美食，也是风味的名小吃之一，其炒制的过程也是十分的简单，配菜更是十分的丰富，成品的米粉更是十分的鲜美，入口更是较为纯正，面条也是十分的鲜美可口，且米粉中的营养更是十分的丰富，多吃更是有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炒米粉的特色之处吧！

炒米粉

图片由网友“怪味大叔”提供

主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种，经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。

菜品

米粉制得好的有安溪县湖头，传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。

风味

它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。