东平湖大青虾

东平湖大青虾是一种十分鲜美的海产品，也是品质十分优越的特色美食，其青虾更是虾类中的一种，用其制作的工艺更是独具地方的特色，成品的青虾更是个头饱满，入口更是十分的鲜美，肉质更是十分的丝滑嫩爽，且虾肉中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东平湖大青虾的特征之处吧！

东平湖大青虾

图片由网友“百里卖麦秸”提供

图片由网友“百里卖麦秸”提供

东平湖大青虾生食鲜嫩、清新，肉质细腻，弹性好；清炖后通体鲜红美艳，食之香气扑鼻，肉质嫩，味道鲜，入口爽滑。实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美食。

形态

属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物，因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名；又因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，形如竹节而个体大，故名大青虾。是一种具有很高经济价值和营养价值的水产品。东平名菜蒲笋炒虾仁，即是以湖产大青虾为原料。

营养

因其独特的水系、水质特点，东平湖大青虾含有多种人体必需氨基酸及磷、钙等有益元素，营养丰富。其内在品质指标为：每百克虾肉中含蛋白质大约为16.2—17.3克，钙52.35—56.28毫克，磷200—230毫克，镁14.90—15.17毫克，配合其它食材做成美食，看之赏心悦目，闻之鲜香扑鼻，食之口感爽滑、味道鲜美，即使只用清水煮食，味道也相当鲜美