东平湖松花蛋

东平湖松花蛋是闻名全国的出口食品之一，也是宴会宾客的高级食品，其松花蛋的制作更是十分的复杂，经过较长时间的发酵之后所形成的特色美食，成品的蛋制更是十分的鲜美，口感更是极其的爽嫩可口，味道更是清香，且它的营养更是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东平湖松花蛋的风味吧！

东平湖松花蛋

图片由网友“涙笑”提供

东平湖历史悠久，是八百里水泊唯一遗存水域，国家南水北调东线工程屯水湖，国家环境重点保护单位。东平湖湖水清澈、纯净、无污染，湖产丰饶、品质优良。东平湖麻鸭素有野鸭之称

特点

具有色泽光亮、形状完整、蛋清透明、花纹清晰、层次分明、油润发光、蛋黄凝聚、溏心适中、清凉爽口、味美醇香、食而不腻、回味余长等特点，是宴会宾客的高级食品。

风味

切开蛋体，蛋黄外圆层实，硬黄中间有40%左右浓溏心，但浓而不滴，粘度适宜。初食入口时，微感苦辣味及腥味，衔后味美清香，喉咙甘凉，食之不腻，回味余长，最适宜佐酒，故当地民间有“没有松花不成席”之说，是大众喜爱食品之一。