泰山大货山楂

泰山大货山楂是泰安市泰山区的一个特色水果，有着悠久的栽种历史，形状圆润，色泽鲜艳，个头较大，酸甜可口，制作方法也是很精致，深受消费者的喜爱，是当地常见的小吃，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水果吧！

泰山大货山楂

图片由网友“旧如醉﹌”提供

红果是泰安一带人对山楂的俗称，泰山山楂距今已有3000多年的栽培历史，是我国最早的山楂原产地之一，主要品种是大货山楂。

特点

该果圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，是封建社会历代帝王登封泰山的必备祭祀鲜果，因此又俗称为"吉祥果"。泰山大货山楂果实个大，耐贮存，结果早，产量高，因得泰山水土所益，在1985年被评为山东省优质农产品第三名，用山楂制作的山楂糖葫芦串是旅游客人的随手小吃，糖火靠红果以酸甜适口的滋味深受筵席食客的喜爱。

制作方法

1.把山楂去蒂、籽，洗净晾干。

2.炒勺置火上，加少量的水、白糖略炒呈浅黄色糖液，下入山楂、清水、山楂糕，先用旺火烧开，转用小火微火靠，待汤汁浓缩裹在山楂果上时，装盘。