蒲公酒

蒲公酒是淄博市临淄区的一个特色酒品，窖香浓郁，味道香醇，用的是独特传统的制作工艺，在当地久负盛名，是当地待客宴席、送礼的佳品，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色酒品吧！

蒲公酒

图片由网友“向日葵的伤”提供

蒲公酒，系以清代著名文学家蒲松龄生前所推崇的稷下名酒“三蕉叶”古方、酿制而成。蒲松龄，字留仙，号柳泉，山东淄川人，以《聊斋志异》著称于世，被誉为“短篇小说之王”。蒲公一生，与诗酒结下不解之缘。其诗称：“堂中花满酒盈觞，妙遣花香入酒香”。放怀尽饮三蕉叶，酒醒床头香梦残“。蒲公酒，以稷下甘泉之水，采用我国传统制作工艺，并博采诸名酒之精华，配制而成。

特点

蒲公酒，窖香馥郁，酱香悠长，浓酱协调，尾净醇甘，独具特色。实为宴宾，馈赠之佳品。

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1、金岭酱牛肉

在金岭当地，有民谣传唱，“一家煮肉十家香”，说得便是酱牛肉。金岭的酱牛肉，食材讲究，工艺精细，是以鲁中黄牛为原料，聘清真寺专职阿訇主宰后，取肉质鲜美的腱子肉，加入十几种名贵药材精工制作而成，闻之香味浓郁，食之余味无穷。

2、金岭豆腐

金岭豆腐外观白嫩如玉，口感嫩滑醇香，尤其是刚出的热豆腐。每天大清早，经营者就会将豆腐趁热挑到街头，随豆腐梆子一敲，周围的乡亲应声而至，割上热豆腐，沾着酱油、香油、辣椒酱、韭花等调味品，边拉着家常，边美美地吃一顿。

3、金岭烧饼

有一种在民国时期被人们称为“咬到嘴里一小口，嚼一嚼一大口”的食品，叫做金岭烧饼。金岭烧饼不像其他地方的烧饼一样薄、脆，而是比较大、厚，外酥里嫩，吃起来筋道有嚼劲，满口芝麻余香。

4、金岭牛肉蒸包

金岭的牛肉蒸包，用料纯正，咸淡适宜，鲜香味美。抗日战争时期，在锦绣桥附近有一家卖牛肉蒸包的马家包子铺，当时的经营者回族群众马忠君，利用包子铺老板的身份，进行了许多抗日爱国活动。

5、清真糕点

据传，自清朝始，金岭当地的面食、糕点制作已开始渐具特色和规模。当时有一首流传颇广的民谣：“‘恒兴’点心，‘正兴’茶，要吃馍馍沙长华，想吃包子找孟家……”。民谣中所唱的“恒兴”点心， 便是金岭回族人王万同所经营的清真糕点作坊。清真糕点除了主营的蜜食外，逐渐发展创新出大小麻条、大小培糖、糯米糕、桃酥、炒糖等十几种糕点。