苦瓜皮蛋汤

苦瓜皮蛋汤是临沂市郯城县的一个传统菜肴，是当地的家常汤品，用的是苦瓜为原料，有着美容、降血脂、防癌的功效，制作方法也是很简单，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

苦瓜皮蛋汤

图片由网友“君醉相思.”提供

苦瓜皮蛋汤是一道江南地区的传统名菜，属于简单的家常汤品，具有美容、明目、降血脂、软化血管、防癌等功效。

制作原料

主料：苦瓜200克

辅料：松花蛋（鸭蛋）150克

调料：盐2克,味精1克,料酒10克,葱汁5克,姜汁3克

制作方法

1、苦瓜洗净去籽、瓤后切条；

2、皮蛋去壳后切块。

3、往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。