角场营元宵
元宵是中国汉族传统小吃之一- 区域：河南鹤壁
- 类型：美食
- 更新：2021-11-14 12:45
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角场营元宵是一种在重要的节日中所盛行已久的风味名品，元宵顾名思义就是汤圆，它是用精致的面粉为主要的制作食材，在景观传统的手法所完成的制作，入口更是细腻，清甜可口，味道更是香醇，且元宵更是一种团圆的象征，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这角场营元宵的风味之处吧！
角场营元宵
图片由网友“河莉秀”提供
元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。
制作
元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。
风味
场营村元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，柔软细嫩、皮薄馅儿多、味道甜美，吃到嘴里松软细腻，有一种清香。元宵馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感
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