元宵丸

元宵丸是泉州市洛江区的一个特色传统小吃，馅料很丰富，是当地冬天能吃的美食，深受当地人和游客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！

元宵丸

图片由网友“ゞ、 帝后”提供

江南丸又名元宵丸、上元丸。是福建宁德传统的地方名点，元宵节食品。曾荣获省、地风味小吃特别奖，分甜、咸两种口味。先将糯米磨成粉后和水制成皮，以糖、芝麻、肉和研碎的花生仁制成的馅里，成汤圆状，放沸水的锅中煮熟悉，即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。

名称由来

传说乾隆皇帝下江南到杭州微服出访，见到有人制作这种丸子，包法特别、形状像荔枝，又因它没有固定的名字，因此取名“江南丸”。

制作工艺

以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团皮，下滚水中煮熟。元宵丸皮嫩，馅甜，是冬令佳点。备受游客欢迎。我国吃上元丸之俗由来已久,宋代周必大有《元宵煮圆子》的诗作。说明吃上元丸之风俗于宋以前即已有之,至宋大盛而有诗人之咏吟。