黄州东坡肉

黄州东坡肉是用鲜美可口的猪肉为炖制的主要食材，在经过独特的工艺制作之后所形成的特色佳品，制作的食材更是十分的丰富，成品的色泽更加的香醇，入口的肉质更是细腻可口，味道十分的鲜美，肥瘦相间，十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄州东坡肉的特色之处吧！

黄州东坡肉

图片由网友“小炮弹乱灰”提供

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

制作

加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧 肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥 而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此 菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。

营养

猪肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。