甘蔗东坡肉

甘蔗东坡肉是广为大众所喜爱的特色名菜品，也是值得品尝的风味佳品，东坡肉的制作更是十分的传统，炖制的时间更是较久。成品的肉质更加的细腻，入口极其的丝滑可口，味道香醇浓郁，肥而不腻，值得品尝，且营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这甘蔗东坡肉的特色之处吧！

甘蔗东坡肉

图片由网友“∝逢床作戏”提供

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

特征

一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

营养

维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。含有丰富的优质蛋白质。提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。