红安绿豆粑
是湖北省孝感一带的传统特色风味小吃- 区域：湖北黄冈
- 类型：美食
- 更新：2021-11-26 19:36
- 网友“枯荣”分享
红安绿豆粑是一道十分软糯可口的地方美食，也是广为大众所喜爱的特色糕点，其制作的食材更是十分的丰富，制作的过程也是十分的复杂，成品入口松软绵细，甜而不腻，嚼劲十足，且多吃糍粑更是有解馋和健胃的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红安绿豆粑的特色之处吧！
红安绿豆粑
图片由网友“枯荣”提供
它色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不腻，为红安民间所喜食
制作
制作时先将熟绿豆搓烂捏成丸子，再把蒸熟的糯米捣成糕状，然后将绿豆丸子作馅加入麻油和盐，糯米作皮包好，按成扁圆形，用花生油炸成金黄色即可食用。
风味
一直为糍粑制品中的佼佼者，最为人们所喜食。它既是春节待客的美食佳点，又可当作馈赠亲友的最佳礼品。每逢年节，尤在湖北孝感一带的广大农村，几乎家家户户都有制作，民间还流传有糍粑歌谣：“腊梅花开腊月八，家家户户打糍粑。”
湖北黄冈最新特产
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