永兴金豆腐竹

永兴金豆腐竹是用金豆为主要的制作工艺所完成的地方传统美食，也是豆制品中十分常见的可口佳品，更是理想的佳品名菜，其腐竹更是火锅中十分鲜美可口的美味，营养的价值更是十分的丰富，蛋白质更加的独特和优越，且多吃这样的美食更有保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永兴金豆腐竹的可口之处吧！

永兴金豆腐竹

图片由网友“独守寂寥”提供

是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分

工艺

用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

特色

永兴县复和乡金豆食品厂依托本地优质原料和工艺传统，大力发展大豆深加工业，采用优质黄豆，经过传统工艺精制而成，含有人体需要的植物蛋白，营养丰富，品味超常，其生产的“金豆”牌腐竹成为全县最畅销的特色农产品之一。