饶平彩青艺术

饶平彩青艺术是潮州市饶平县的一个特色传统食品花样工艺，造型美观，每年正月都会制作，用的是五谷、面粉等为主要原料，有着美好的寓意，也具有很高的艺术价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个食品花样工艺吧！

饶平彩青艺术

图片由网友“梦念她”提供

饶平彩青习俗原称“三饶饤桌”俗称“桌碗”，由古代的饤饾摆设演化而来，是三饶元宵节期间陈列在街上的传统食品花样工艺。陈列品主要以花木盆景、围屏、果盒、剪纸、果蔬、五谷、面粉等组成。

每年农历正月十二至十六元宵节期间，当地人家各展技艺，在街巷口摆起八仙桌、圆桌，将精工制作的“美食”摆上桌面，各家盘碗争奇斗艳，菜色也精彩纷呈，每年人们都要评比出哪一家桌碗做得最多、菜式最好看。

特点

饶平彩青的制作原料多以五谷、面粉、薯类、枣类、菇类和各种鲜果为主，亦有使用猪、鸡、鹅、鸭等肉类和内脏等。按其造型设计来看，有桌碗和桌碟两种，桌碗多以不同色彩的米类或豆类一层一层粘在面团上，使之成锥体，并在上面摆出“五福临门”、“五谷丰登”、“风调雨顺”等字样，以表达人们祈祥纳福之意；桌盘多以面团揉捏成不同的造型，或为人物、或为动物，大抵以花鸟鱼虫和古代人物为主。