蚝仔烙
蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点- 区域：广东潮州
- 类型：美食
- 更新：2021-12-31 14:12
- 网友“不欢而散”分享
蚝仔烙是用以生蚝肉为主要的食材所完成的地方美食，也是十分的可口的佳肴名菜品，其生蚝的肉质也是肥美无比，所含有的的营养元素也是十分的独特，色泽也是十分的金黄，多吃更是具有较高的滋补的功效，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蚝仔烙的特色之处吧！
蚝仔烙
图片由网友“不欢而散”提供
于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。
制作
用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤，薯粉零点二五公斤（半市斤），葱花适量再加少许胡椒粉，和水搅拌，然后放于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟，再用四只鸭蛋，拌匀铺洒，烙至煎黄，便可盛在盘里，端上筵席。
营养
所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处
广东潮州最新特产
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