营山咂酒
宴席上独特高雅的饮料- 区域:四川南充
- 类型:美食
- 更新:2022-03-10 07:48
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营山咂酒是四川南充市营山县的一个特色美酒,制作工艺考究,有着丰富的营养成分,有着悠久的历史,用的是优质的高粱为主要原料,用了100多种中药,色泽晶莹,甜美可口,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美酒吧!
营山咂酒
图片由网友“听一半的曲”提供
营山咂酒,风味独特,历史悠久,工世艺考究,营养丰富。逢年过节,亲友聚会,婚丧嫁娶诸事都少不了用咂酒款待客人。从唐宋由民间饮料经过不断改进,逐步变成商品,成为宴席上独特高雅的饮料。
制作工艺
咂酒的主料是糯性优质高粱。经浸泡、蒸煮、摊凉、下曲、发酵、装缸密封储存、装罐包装等生产过程,采用100多种中药,在适宜的温度下发酵而成。
功效作用
正宗的咂酒,色体晶莹,酒精度适宜,味道甜美、不酸、不苦、不涩,饮用起来回甜爽口,它的营养物质最易于人体吸收。号称咂酒之乡的木垭镇,家家户户常年咂酒不断。
四川南充最新特产
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