黑水玉米馍馍

黑水玉米馍馍是四川阿坝州的一个特色小吃，香脆可口，有着丰富的营养成分，是纯天然绿色食品，制作方法也是很精细，风味独特，味道香甜，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

黑水玉米馍馍

图片由网友“作茧显孤独”提供

黑水玉米馍馍是四川省阿坝州黑水县的特色小吃。玉米馍有蒸馍和烧馍。香脆，营养丰富，天然绿色食品。

制作方法

蒸馍不用蒸茏，而是在铁锅内盛水约一半，距水面2寸左右高处横、竖交错架起竹杆或树枝条，上面铺一层麦草。待水烧开后，把用温水调制玉米面所做成的馍置于铁锅内的麦草上，然后用另一个铁锅扣盖上，蒸半小时，则馍熟可食。

也有蒸馍时，在锅底盛水少许，将做好的馍贴在水平面上露出的锅壁处，密盖好锅盖后，约半小时，待锅底水干，蒸馍贴锅面有一层黄黄的锅巴，吃起来香脆可口，别有风味。玉米烧馍，那是将做好的馍放入火塘，埋入火灰中慢慢烘烤，上下翻动数次，熟后，既香又甜，别具风味。

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酸菜汤的做法并不是很难，是先将腌制好的酸菜洗净后，切好后放入锅中翻炒即可。虽然它的做法简单，但它的味道并不差，它还具有调节口味、增大食欲、改善消化等功效，是到藏胞家作客，一般都要请你吃的一道特色美食。

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