藏民奶渣
由奶渣和酥油制成- 区域:四川阿坝
- 类型:美食
- 更新:2022-03-22 18:24
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藏民奶渣是一道可口无比的佳品美食小吃,也是独具特色的名食品,所富含的营养和矿物质也是十分的丰厚,制作的过程也是十分的独特,成品的作用也是十分的广泛,炒制出的名品更加的令人喜爱,十分的令人唇齿留香,更具有开胃的作用,下面就由本地屋的小编给大家来接是一下这藏民奶渣的特色之处吧!
藏民奶渣
图片由网友“旧爱”提供
奶渣是一种发酵产品,从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。奶渣是从牛奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。
制作
奶渣与酥油相伴而生,从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。
风味
奶渣白色,味酸,具有极强的助消作用,外出藏民常带奶渣以防水土不适。
四川阿坝最新特产
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