武胜渣渣鱼
是四川省广安市武胜县的著名菜品- 区域：四川广安
- 类型：美食
- 更新：2022-03-11 11:28
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武胜渣渣鱼是一道可口的鱼类佳品，它的食材也是十分的独特，制作的调味料也是十分的优越，成品完成之后十分的清香，入口的肉质也是细致无比，肥美丰厚，香味更加的纯正，口感极佳，且多吃这样的鱼肉更是具有一定的健脑功效和促进消化的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武胜渣渣鱼的特色之处吧！
武胜渣渣鱼
图片由网友“小嘴嘟嘟”提供
武胜渣渣鱼，热菜，食材不一、口味不一，渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣，是形容鱼小，跟四川方言有关，可炸可烧可焖，可家常可麻辣
制作
"渣渣鱼"选用嘉陵江中体型较小的大眼泡、船丁子、骨牌鱼、小鲫鱼、小鲤鱼等十余种天然鱼类为原料，通过取用鲜活的天然鱼类现剖以黄焖、干烧、红烧（麻辣）、煎炸为主的烹饪方式制作后供人食用
特色
色泽红润，肉质鲜嫩，骨刺酥软，食用后满口生香，回味无穷，是老少兼宜的天然的补钙与强身健体佳品。f8i川味坊四川美食网
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