江永香米

江永香米产自湖南永州，是永州的特产之一，口感软糯醇香，深受人们的欢迎与喜爱，营养价值高。

江永香米

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江永的香米、香柚、香芋，统称“江永三香”，是最负盛名的江永特产。

香米，是一种具有浓烈芳香的软稻米，冠于江永“三香”之首。仅产于江永县源口乡富源村的48丘田内，是一种传统特产，从唐代开始种植，至今 已有一千多年的历史。古时有“永明好米、其香五里”之说。这种香米稻，禾杆细长，高1.2~1.8米，稻谷呈象牙色，煮熟后，清香四溢，经久不散。香米饭不仅柔软甘香，且营养丰富，是粮中珍品。香米自问世以来，被历代封建王朝定为贡品。现在许多人仍沿用“贡米”这一名称。

江永香米种植区属典型的南亚热带季风湿润气候区，太阳辐射总量每年117.3千卡/平方厘米，年平均日照数1504.5小时，年平均气温18.25℃，大于或等于10℃的活动积温5886.6℃，无霜期296天，年平均降水量1480.5毫米。

江永香米核心种植区的东、西、南三面为寒武系浅变质岩、泥盆系源口组紫红色碎屑岩构成的中高山，北面为河流冲积物堆积的桃川盆地，其地势由南往北、由山麓斜坡逐渐低缓过渡到桃川盆地，其间有一条“清水涧”。