仪陇大山香米

仪陇大山香米是四川南充市仪陇县的一个特色美食，当地的气候环境适合稻米的生长，颗粒饱满，口感纯正，香糯可口，回味悠长，香味浓郁，有着丰富营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

仪陇大山香米

图片由网友“無處葬心”提供

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仪陇县境内有丰富的侏罗系蓬莱镇组紫色土壤，中亚热带湿润季风气候，充足无污染的水质的优越条件，使得仪陇大山香米油润晶莹，坚实丰满，米饭譬香浓郁，口感细腻醇正。

特点

仪陇大山香米是中籼米，其米粒油润晶莹，呈半透明状；米粒大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整；米饭譬香浓郁，口感细腻醇正，粘柔粘唇。煮时和蒸煮后具有持续稳定的清香，外香入鼻，内香入腹，回味悠长；仪陇大山香米精米率70%以上，整精米率65%以上，蛋白质7.8%以上，直链淀粉15.5左右，胶稠度99毫米左右，农药残留量低，香味综合评定指数70以上。