平山金针菇

平山金针菇是一种菌类的食品，也是一种较为营养的食用菌类菜肴，金针菇的外表光滑，呈现洁白色，口感十分的有嚼劲，味道清香，且金针菇中的蛋白质和营养都是十分的丰富，多吃还能对身体有很多的益处，更能促进大脑的发育，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金针菇的特色风味吧！

平山金针菇

图片由网友“无姓之人”提供

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长

风味

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱

营养

金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”