大石慈菇
是大石镇的传统土特产品- 区域：广东广州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-20 12:17
- 网友“風也轻”分享
大石慈菇是一种绿色的蔬菜，也是深受广大群众所喜爱的佳品食材，其慈姑的品质十分的优越，用其烹调制作完成之后，十分的爽口，绵细甘醇，味道更为浓郁，香味更是十足，且多吃这样的美食更是对人体有保健的功效，营养的元素也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大石慈菇的特色之处吧！
大石慈菇
图片由网友“風也轻”提供
肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形；匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-8×4-6厘米；圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，着生于下部，具1-2轮雌花
种类
慈菇为多年生草本植物，作一年生栽培，须根系，匍匐茎末端积累养分，肥大形成球茎。球茎扁园形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，含丰富淀粉质，稍有苦味，风味独特，是春节期间应节的上佳品种。
特征
多年生水生或沼生草本。根状茎横走，较粗壮，末端膨大或否。挺水叶箭形，叶片长短、宽窄变异很大，通常顶裂片短于侧裂片，比值约1:1.2-1:1.5，有时侧裂片更长，顶裂片与侧裂片之间缢缩
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