古县核桃

古县核桃是临汾市古县的一个传统坚果，果仁实在，具有很丰富的营养成分，对于人体有着很多的功效作用，种植面积很广，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统坚果吧！

古县核桃

图片由网友“胆小者的说”提供

图片由网友“胆小者的说”提供

古县是山西省三大核桃传统产区之一，是国务院确立的“高产优质高效核桃示范基地县”，被授予 “全国经济林发展先进县”。古县核桃坚果方椭圆形，壳面洁净，易取整仁和半仁，片大丰满，仁色微黄，风味香甜。

特点

古县核桃坚果外形为圆或椭圆，横径35—55厘米，外壳黄白色，壳面洁净，缝合线紧密、无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。无杂质、未经化学漂洗处理，坚果含水量≤8%，易取整仁和半仁，片大丰满，仁色微黄，风味香甜。

营养价值

古县核桃富含磷、钙、镁、铁、锌等矿物质元素及多种维生素。核桃仁含脂肪60—70%，蛋白质在15%以上。坚果含水量≤8%，平均果重大于10克，空粒果小于1%，破损果小于0.1%，黑斑果小于0.1%，出仁率大于50%。

功效作用

1、提高记忆力

核桃仁含有多种对人体有益的维生素，尤其是维生素b和维生素e的含量，这些维生素被人体吸收后，可以防止人体组织和细胞老化，还可以促进脑细胞再生，提高记忆力，更能延缓人体衰老，同时它还能保护人体心脑血管，能让过高的血压和血脂下降。

2、可以美容

核桃仁富含亚麻酸、亚油酸、钙、磷、铁等微量元素，这些物质是天然的美容剂，它们可以滋养人体皮肤，也可以延缓皮肤衰老，淡化色斑，还能减少皱纹，平时多吃核桃仁能使皮肤变得越来越好。

3、消炎杀菌，养护皮肤

桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

4、防癌抗癌

实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

5、健脑防老

核桃中有人体需要的蛋白质，其成分有很多，还有人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

6、净化血液，降低胆固醇

核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，排出血管的杂物，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。