灵石骨累

灵石骨累是最具代表性的灵石风味食品之一，也是特色的美食佳品，它的制作也是十分的独特，工序也是十分的简单，成品制作的美食更是酥软可口，清香扑鼻，且它也含有较高的营养成分，现今更是成为广受人们赞誉的美味佳肴，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灵石骨累的特色制作方法吧！

灵石骨累

图片由网友“小样儿”提供

骨累有菜骨累、肉骨累之分。菜骨累较为普遍，品种也较多，有洋槐花、榆钱钱、扫帚帚、苜蓿等野菜骨累。也有山药蛋、茴子白、红白萝卜、豆角、白菜、小葱、酸菜等蔬菜骨累。所用菜种不同，其口味也各不相同

工艺

去是红面、杂面、玉米面等粗粉制成，当今大都用白面或少兑一点玉米面或米面而制作。骨累有菜骨累、肉骨累之分。菜骨累较为普遍，品种也较多，有洋槐花、榆钱钱、扫帚帚、苜蓿等野菜骨累。

制作

待菜丝、菜块周身均匀沾满面粉成颗粒或条状，然后上笼蒸熟即可食用，加葱蒜用油炒后再吃，味道更佳。肉骨累的制作与菜骨累稍有差别，先把猪肉切成黄豆大的小丁，用鸡蛋粉面搅拌后下油锅炸，炸出的肉丁再用白面筛裹后上笼蒸，蒸熟再加葱蒜佐料用油炒出，便可做成。