卤汁豆腐干相传已有八十多年的历史的豆腐干

区域：江苏苏州 类型：美食

卤汁豆腐干是一道著名的汉族小吃，产于江苏苏州，采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。卤汁豆腐干在加工过程中，根据产品特点及气温 ...

太仓太师饼太仓太师饼是太仓当地很有名气的传统风味小吃

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太仓太师饼，又名酥油烧饼、太仓酥饼，是太仓当地很有名气的传统风味小吃，有咸香味和咸甜味两种。它是上好的面粉、猪油、葱花、碱液及各种配料制作，烤炉中烘烤而成。刚出炉的太师饼呈金黄色，香味诱人。后来人们又 ...

桂花鸡头肉桂花鸡头肉是苏州著名的传统佳肴

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双凤爊鸡双凤爊鸡是江苏太仓著名的特色传统美食

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双凤爊鸡首先把脚黄、皮黄、嘴黄的本地草鸡或野鸡，在宰杀、放血、去毛、取脏后洗净，先煮至半熟，待稍冷却（一定要冷却）后再放入盛有老汤的爊锅，再按秘方添加花椒等各种佐料，最后以文火焖煮而成。双凤爊鸡起源双 ...

莼菜氽塘片苏州春、秋两季美食莼菜氽塘片，汤清味美，挑动味蕾遐想。

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提到苏州美食，那一定少不了莼菜氽塘片。这道菜选用莼菜和太湖虎头鲨制成，只在春秋两季应市，汤汁鲜美，鱼肉细嫩，莼菜以嫩茎叶入食，还有清热、利尿、消肿、解毒诸多功效。有机会来苏州的朋友一定要尝一下这道特色 ...

金钱肉苏州相城的特色美食，色泽亮丽，味道鲜美。

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金钱肉是苏州相城的特色美食，却也是百姓餐桌上最常见的一道家常菜，今天就跟本地屋小编一起来看看怎样将家常菜做成特色美食吧！金钱肉金钱肉属于咱们江苏菜系，色泽亮丽，味道鲜美脆嫩，吃上一口，口齿留香。接下来 ...

芝麻酥糖苏州著名特产之一，味道香甜，质感松软。

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鮰鱼上海十大名菜之红烧鮰鱼

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北人呼鳠，南人呼鮠，并与鮰音相近，尔来通称鮰鱼，而鳠鮠之名不彰矣。——本草纲目鮰鱼乃长江四鲜之一，属无鳞鱼类，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之 ...

苏州五色汤圆五彩汤圆是江苏苏州传统的地方特色小吃

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五彩汤圆是江苏苏州传统的地方特色小吃，在苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。苏州五色汤圆该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相 ...

酒酿饼酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃

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酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等 ...