牛庄馅饼

牛庄馅饼是享誉盛名的一种风味面食，也是一种独具特色的食品，馅饼的特点在于所选用的馅料，它的制作也是十分的讲究，成品的馅饼更是皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口，食而不腻，深受广大食客的的好评和青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛庄馅饼的特色风味和口味吧！

牛庄馅饼

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牛庄馅饼流传至今已有数百年历史。牛庄早在曹魏时期就是是东北最古老的贸易港。到了乾隆年间，牛庄已有大商号280家，商业规模相当了得。关内关外来往商人登楼聚会， 吃酒饮茶，好不热闹

制作

牛庄馅饼在选料、和面、做馅、包皮、烙熟的各个工艺环节上都很独到。比如和面需要按照四季选择水温，水轧面柔软有筋性。和馅按比例要选七分瘦、三分肥的新鲜肉绞成肉馅再加各种菜馅、调料、配料，保证营养合理，口味鲜香

风味

近年来，赵师傅多次受邀到人民大会堂及省内各大宾馆烙制牛庄馅饼，外国领导人、政府各级领导、人大代表、政协委员，品尝了牛庄馅 饼后都是赞不绝口啊！