小白皮酥

小白皮酥是鞍山海城市的一个特产小吃，用料很丰富，制作方式也是很精致，是当地常见的美味，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产小吃吧！

小白皮酥

图片由网友“刚刚好”提供

小白皮酥是辽宁省鞍山市海城市的一种特色小吃，该菜品以低筋面粉等为原料，以葡萄干、果脯、桂花等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

制作工艺

主料

面粉500克,大油200克,水125克,绵白糖150克,熟面粉150克

调料

橘饼、瓜条、葡萄干、果脯、桂花各10克，瓜子仁10克

做法

1.取面粉250克、大油125克擦匀成干油酥。将剩余的250克面粉中放入大油50克、清水125克和成水油面，揉匀揉透、摔挞滋润。

2.将橘饼 、瓜条等果料切小丁，加入白糖、桂花、大油25克及熟面粉拌匀成馅心。

3.将干油酥包入水油面中，按扁，制成厚约0.6厘米的长方片，折成三层再擀开，由上至下卷起成圆柱形长条，揪成约25克的剂子，按成中间稍厚、边缘薄的圆形皮子，包入约12克馅心，收严剂口成圆形，将包好的坯子面向下，用手掌按成直径约4厘米的中间稍凹的圆饼，码入烤盘。

4.将生坯放入150℃的烤炉中，，烤制12分钟，饼身稍鼓起，呈白色，熟透即可。