泡椒鱼腩

泡椒鱼腩是广西北海的特色美食之一，这道美食不仅美味，还具有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，因此深受光民众的喜欢，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

泡椒鱼腩

图片由网友“痞子伯爵”提供

原料： 鱼腩200克、泡辣椒20克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油20克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克、绍酒10克。

泡椒鱼腩的做法

1.鱼腩去鳞切成块，泡辣椒切碎，红椒切粒，姜切米，葱切花。

2.烧锅下油，放入鱼腩，攒入绍酒，稍煎。

3.加入清汤和泡椒粒，红椒粒，用小火同煮10分钟，撒上葱花，再调入盐、味精、煮2分钟，撒上葱花淋入麻油倒入汤锅内好即成。