饶河酸菜鸭

饶河酸菜鸭是双鸭山市饶河县的一个特色菜肴，是当地常见的美食，用料也很丰富，具有丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

饶河酸菜鸭

图片由网友“愛妳壹萬年”提供

酸菜鸭，是饶河县当地一道有名的特色菜。

原料

土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。

做法

1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，适当切块。

2、炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒粒，用旺火烧沸后，改用中小火，保持汤面微沸，炖约一个半小时。

3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。