清蒸大马哈鱼块

清蒸大马哈鱼块是佳木斯抚远市的一个传统菜肴，做法也是很简单，味道鲜美，是送礼的佳品，具有丰富的营养成分，是当地家常的菜肴，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

清蒸大马哈鱼块

图片由网友“烟酒情话”提供

兼有咸淡水鱼味的清蒸大马哈鱼块，将生剖盐渍的大马哈鱼晾成鱼胚子后，将其切成麻将大小的碎块置于容器中放锅清蒸，或整条大马哈鱼洗净清蒸，颇有海味和江味兼得的奇妙口感，亦是馈赠亲友的上佳礼品。

原料

马哈鱼 500克、葱 一根、姜 一块、盐 少许、糖 少许、酒 少许

做法

1.马哈鱼切成1厘米左右的片。

2.用盐、糖、酒腌马哈鱼片12小时，再加入葱姜切丝腌12小时。

3.用葱片铺在盘底，码上腌好的鱼片，葱姜丝也一起码匀，大火蒸十分钟。

4.取出即可。