明水大豆

明水大豆是一种风味的黄豆，它的豆粒较大，外表十分的光滑平整，色泽更是金黄，用大豆更可制作成很多的特色美食和饮品，其大豆更多豆制品的一种，它的营养成分和蛋白质的含量更是较高，多吃大豆的食品是有益于健康的，且大豆更有预防癌症的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这明水大豆的特色风味吧！

明水大豆

图片由网友“紫色蒲公英”提供

是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛

特色

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

营养

1、大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物２.５～８倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。

2、大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。