池河梅白鱼

池河梅白鱼产自安徽滁州，是当地著名的特产之一，生产历史悠久，堪称鱼类佳肴中一绝，深受人们喜爱，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

池河梅白鱼

图片由网友“温柔女杀手”提供

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池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔。

梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。 梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)而著名。

“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。梅白鱼对定远人来说是家乡的味道，传统食物的记忆，给人落地生根的眷恋之情。梅雨季节即将来临，勤劳的定远人民在这片水域捕捞劳作，鲜美的梅白鱼在家乡的餐桌等你来品尝。

“池河梅白鱼”是安徽省定远县池河镇特色水产品。定远县境内“池河梅白鱼”生产历史久远。《定远县志》记载：“池河的梅白鱼为本地特产，色白如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜，堪称鱼类佳肴中一绝”。

梅白鱼其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。梅白鱼的吃法很多，最常见的吃法有五种：红烧、清炖、蛋蒸、生拌、酸菜梅鱼，无论怎样，都是一道绝妙的传统佳肴。