桃林烧鸡

桃林烧鸡是一道特色的美食名菜，也是风味独特的地方特色，烧鸡的历史十分的悠久，制作的工序也是较为复杂，选用的食材也是十分的独特，成品的烧鸡深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐，肉质幽香嫩滑，色泽金黄透亮，味道浓郁纯正，来上上一口更令人唇齿留香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桃林烧鸡的特色吧！

桃林烧鸡

图片由网友“半盏流年”提供

烧鸡是汉族风味菜肴。一般将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、桃林蒋记烧鸡、东海桃林烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡山东德州烧鸡最为著名。

风味

桃林烧鸡虽然不能与郭家烧鸡，符离集烧鸡等齐名，但因其口味独特，采用优质小公鸡经独家秘方烧烤而成 肉鸡酥嫩，而且口味符合江苏北部连云港地区以及山东南部人的口味。

制作

桃林烧鸡的制作工艺十分讲究，精制而成的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美肉质雪白，肥而不腻，肉烂有丝连，嚼骨有余香。桃林烧鸡历三百年浩荡风雨，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下