脆皮文蛤
是连云港市灌南县的一个特产海鲜- 区域:江苏连云港
- 类型:美食
- 更新:2021-08-30 11:01
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脆皮文蛤是连云港市灌南县的一个特产海鲜,味道鲜美,制作方法也是很精致,深受食客的喜爱,具有很高的营养成分,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产海鲜吧!
脆皮文蛤
图片由网友“﹏星児℡〆”提供
文蛤是南黄海滩涂特有的,有“天下第一鲜”的美誉。
原料
文蛤、鸡蛋、脆皮糊。
做法
1.准备好所有的食材,文蛤提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
2.锅中加入葱姜,白酒和适量的清水烧开,倒入文蛤煮至张口关火。
3.把文蛤再次冲洗一下可去掉一些泥沙。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,辣椒。
5.倒入文蛤翻炒均匀。
6.加入料酒。
7.少许盐和糖。
8.再加入酱油。
9.全部翻炒均匀淋入适量的香油。
10.炒均匀即可关火。
江苏连云港最新特产
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