糯米蛋糕

糯米蛋糕是一种传统的风味点心，它的制作选料也是十分的独特，食材更是十分的讲究，制作成型的美味更是独具地方的特色，口感十分的丝滑爽嫩，味道鲜美，面质十分的金黄，且蛋糕中的营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这糯米蛋糕的风味吧！

糯米蛋糕

图片由网友“笑醉屠城”提供

这款蛋糕的制作要点在于打鸡蛋，一定要顺着一个方向打，然后时间一定要打到位。还有蒸的时候一定要用大火。

制作

先将鸡蛋打在不锈钢锅里，然后用打蛋器顺着一个方向搅拌，记着一定要顺着一个方向搅拌。大概搅拌一个半小时左右，这是个比较枯燥的过程，可以边做其他的事情边搅拌。上蒸笼，在蒸笼底铺一层纱布，然后倒入搅拌好的材料，大火烧四十五分钟左右，至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可。其中在打发好了以后，你要加芝麻，加核桃，加葡萄干，都可随心所欲的加。

特点

糯米蛋糕是浙江天台著名的特色风味小吃之一。由天台县金式君创制，主要材料为鸡蛋与糯米粉，制作成的糕点呈菱形，淡黄色，味道又甜又软。