台州食饼筒

台州食饼筒是一种以面皮包裹蔬菜的一种美味佳肴，它更是地方的特色风味之一，制作的步骤十分的简单，成品更是令人食欲大增，入口松软香醇，味道极其的鲜嫩，口感更是十分的独特，且这样的美食更是成为大众所爱的早点之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这台州食饼筒的风味吧！

台州食饼筒

图片由网友“拥者不珍@”提供

菜里含有优质蛋白、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和大量的膳食纤维，加上含有碳水化合物类的炒面干。荤素搭配合理，营养全面。

制作

食饼筒起源于黄岩，地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。

馅料

内馅的品种和精粗程度全由各家的经济条件和饮食喜好、饮食习惯、季节不同而定。一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、油泡、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、萝卜丝、豆腐干、黑木耳等等，以此为原料，烧好七、八种，甚至十四、五种菜，放在桌上，再由吃的人自由选择，用面皮将它们包裹起来。