商城筒鲜鱼

商城筒鲜鱼是一种深海的鱼类食材，也是一道宴席中所必不可少的美食佳品，其鲜鱼的制作方法更是十分的独特，成品的色泽更是十分的精美，入口更是极其的香醇丝滑，口感更是十分的细腻，且鱼肉中的蛋白质更是十分的优越，多吃更是十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这商城筒鲜鱼的特色之处吧！

商城筒鲜鱼

图片由网友“怪味大叔”提供

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鲜鱼，鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物称为鲜鱼。可以通过眼球鉴别、鱼鳃鉴别、体表鉴别等方法来鉴别。经常食鱼还可健脑益智，防癌抗癌，延年益寿。

制作

将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味稍逊。

风味

贮备食品，用荷叶或辽竹叶包裹加有调味品的腌制鱼，放入毛竹筒内带进山里，存放10余日，熟制，鱼味独特，香鲜可口，故此得名“筒鲜鱼”。筒鲜鱼因鱼肉鲜嫩、芳香可口、味道独特、营养丰富，深受广大人民群众喜爱，成为商城菜肴之佳品。