咸肉蒸白蟹

咸肉蒸白蟹是舟山市定海区的一个特色传统美食，制作工艺也是很简单，味道鲜美，蟹黄饱满，香气浓郁，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧！

咸肉蒸白蟹

图片由网友“半城烟沙╮”提供

咸肉蒸白蟹，是舟山的一道特色美食，它的做法看上去没有复杂的工艺和太多的佐料，后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中—传统的“鲜咸合一”，至今尚被广泛地用在舟山菜中。

制作工艺

鲜活原料与腌制原料配在一起，再行烹制，由此产生的滋味非常独特，鲜美非常，无以喻比。这道咸肉蒸白蟹切得很工整的蟹块，个个有饱满的蟹黄，晶莹剔透的蟹肉在口中的感受如此清凉，再来一口自然鲜美的蟹黄，透着来自无垠大海的鲜美味道，却没有丝毫使人敬而远之的腥气。原汁原味的海鲜加上巧妙细致的加工，值得品味再三，能把海鲜做成如许美味不得不令人佩服。